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雙匯待解難題:創新力度不夠 陷火腿腸審美疲勞
發布日期:2015-2-28  點擊次數:238

  2014年,雙匯成立三十周年。這一年,雙匯收購的史密斯菲爾德資產在香港市場上市,在肉制品、生鮮品和生豬養殖三大領域,雙匯均排名全球第一。


  也是在這一年,雙匯發展股價創下最近幾年的新低,關聯公司萬洲國際上市也是一波三折。


  議論雙匯的聲音不少。其中有傳聞說雙匯集團董事長萬隆身體狀況不佳,很快這位雙匯的掌舵者頻頻出現在公眾場合,傳言不攻自破。


  收購史密斯菲爾德,有媒體質疑收購會給雙匯帶來巨大的債務壓力。萬洲國際上市后,用募集的資金償還了一部分債務。而美國動物疫病的肆虐,生豬價格大漲,讓養豬的史密斯菲爾德賺得盆滿缽滿,這場“及時雨”讓雙匯應對債務余地更大。最重要的是,作為炙手可熱的香餑餑,雙匯聯合銀行等金融機構騰挪資金償債,真不是什么大難題。


  創新力度不夠,才是雙匯隱憂所在。去年年底,萬隆在內的一眾高管增持雙匯發展股票,為投資者打氣。投資者信心不足,一位筆者的朋友說,與雙匯公布的未來發展戰略新意不夠有關系。


  投資者的審美疲勞


  去年發布的未來10年發展規劃中,火腿腸仍是雙匯業務的重心之一。一些重點的主力老產品,如香辣香脆腸、潤口香辣王、Q趣兒將改進質量,升級口味。今年年初,雙匯向市場推出了不少新產品,有“非嘗花聲”,“非嘗美梨”,“非嘗任杏”,“甜甜向上”,也有源自美國的“海威夷系列”之“弗吉尼亞風味”香腸,“芝士魚肉腸”。這些新品都是火腿腸,都屬于高溫肉制品。


  雙匯已經做了幾十年的火腿腸,有點審美疲勞的投資者,希望看到更新鮮、更刺激的發展戰略。高溫肉制品在中國市場,特別是在一線城市,已經有見頂的跡象,保質期長、配料表上一長串食品添加劑的火腿腸,與消費升級的趨勢已經越來越不搭。


  雙匯也不是只會“吃老本”。雙匯正在研發港式叉燒、秘制紅燒肉、秘制紅燒排骨等預制的半成品,預制產品將和中式菜肴、涮鍋系列計劃成為雙匯未來廚房餐桌新業務的三大主力系列,希望進入到餐飲連鎖、酒店、團餐、食堂等B2B領域。而高溫肉制品銷售對象是大眾消費者,屬于B2C范疇。


  2014年的福喜事件讓麥當勞、肯德基這些洋快餐損失慘重,也給中國本土的中式餐飲連鎖企業好好上了一課,一位圈內人士說,米、面、油這些產品,不少中式餐飲連鎖企業開始考慮采購知名公司的產品,盡可能減少食品安全風險。而肉作為中餐的重要原料,雙匯如果能成為中餐連鎖企業的“中央廚房”,再造一個雙匯不是不可能。

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